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东莞承包饭堂:如何调理三餐膳食


东莞饭堂承包:如何调理三餐膳食
(1)营养组合。东莞饭堂承包觉得蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康一样的关键,必不可少,关键在于巧妙组合,将要含有油脂的食物与豆类蔬菜组合,尽量减少和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。那样即能提升养分摄人,又有益于减肥。

(2)巧选脂肪。完完全全不吃脂肪既不可能又危害健康,兴利除弊的方法是恰当挑选。据营养学家分析,脂肪分成三类:1、可大量增加人体胆固醇含量,如多种畜肉以及制品,奶油与奶酪中的脂肪;2、对人体胆固醇含量影响甚微,如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第3、是可以降胆固醇的脂肪,如橄榄油、玉米油和大豆油等。显而易见,后两类脂肪是你好的选择。
                        ​东莞饭堂承包
(3)三餐定量。合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多,也不宜太少,计算食物的热能与分量时要了解生熟有别。比如,熟鸡的重量只有生鸡的80 % ,熟牛肉只有生牛肉的65 %。此外,即使同一类食品所含热能也不完全一样,如100 克童子鸡含热能约400 千卡,而同等量的老鸡肉热能高达550 千卡,要挑选养分相同但热量相对较少的食物。据东莞饭堂承包测算,青年男女一天的进食量大致如下:粮食500 克,蛋1 个,瘦肉100 克,鱼150 克,豆类200 克,蔬菜200 克,牛奶200 克,植物油25 克。

(4)不妨凉吃。热食可增加人体热能。吃冷食要先经过热化才进人消化过程,因而能消耗一部分热能。就是说,冷吃耗能,特别有利于肥男胖女度夏。


(5)细嚼慢咽。咀嚼可消耗一定的热能,吃同种乃至同样多的食物,细嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持体重适中。 

(6)多吃多动。虽然暴饮暴食不利于体重稳定,但有些人就是嘴馋,怎么办呢?一个办法是牺牲下一餐,以抵消上一餐摄人的过多热量。为了不影响健康,以牺牲晚餐为妥。一来偶尔饿一顿对身体无大碍,二来人晚上人睡后消耗的热量有限。另一个,也是最根本的办法是多运动,胖人与瘦人在夜间无甚区别,消耗的热能大致相等。关键是在白天,胖子活动少,身体内部活动趋于缓慢,以致热能积存转化为脂肪。

(7)东莞饭堂承包建议少吃多餐。将同样多的食物分成5 次以上吃,比起一日三餐,养分摄取不受损失,但体内产生的热量要少得多。有关调查资料显示,每天进餐少于3 次者,57 . 2 %患有肥胖病,51 . 3 %胆固醇增高;进餐5 次以上者,肥胖的发生率为28 . 8 % ,胆固醇偏高者仅为17 . 9 % ,原因在于,每餐进食量减少,可降低血中胰岛素水平,从而增加脂肪酸的燃烧。

(8)摄足微量营养素。近几年来,科学家发觉肥胖与一些微量营养素欠缺相关,如维生素B :、B6 与尼克酸等,它是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是身体能量转换的需要物质。这些微量营养素具体遍布于粗粮野菜、绿色蔬菜及干果当中,故一日三餐宜多样化,坚持荤素搭配、粗细相兼的配餐原则。

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